ミニトマト（アイコトマト）は、果実中のゼリーが少なく、とても甘いミニトマトです。栄養価（リコピン）は、通常の丸玉トマトに比べて約2倍も多く含まれています。見た目はテリがあり、細長いプラム型が特徴です。かための果肉質なので日持ちし、使い切りができるので皆さまに喜ばれます。
うま味成分が多く、生食でももちろん食べれますが加熱調理や加工にも向いているミニトマトです。